Supplement for Dietitian

Dサプリ　管理栄養士国家試験過去問

: 36-91 成長期

2022/11/22

成長期に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴ 幼児身体発育曲線で、3歳児の身長を評価する場合は、仰臥位で測定した値を用いる。⑵ カウプ指数による肥満判定の基準は、1～3歳で同じである。 ...

: 36-75 脂肪酸

2022/11/21

脂肪酸に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴ パルミチン酸は、必須脂肪酸である。⑵ オレイン酸は、多価不飽和脂肪酸である。⑶ アラキドン酸は、リノール酸から生成される。⑷ エイコサペン ...

: 36-54 アニサキス

2022/11/8

アニサキスとそれによる食中毒に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴ 主な感染源は、生のかきである。⑵ 食材を食酢で処理することで、容易に死滅する。⑶ 食材を5℃で冷蔵することで、容易に ...

: 36-29 循環器系

2022/11/7

循環器系の構造と機能に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴ 心筋は、平滑筋である。⑵ 冠状動脈は、上行大動脈から分岐する。⑶ 肺動脈を流れる血液は、動脈血である。⑷ 動脈の容量は、静脈 ...

: 36-10 循環器疾患

2022/11/4

わが国の循環器疾患に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴ Ⅰ度高血圧は、「収縮期血圧130─139 mmHgかつ/または拡張期血圧80─89 mmHg」と定義されている。⑵ くも膜下出 ...

: 36-122 胃食道逆流症

2022/11/2

胃食道逆流症の栄養管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴ 少量頻回食を勧める。⑵ 揚げ物の摂取を勧める。⑶ 酸味の強い柑橘類の摂取を勧める。⑷ 食後すぐに仰臥位をとることを勧める。 ...

: 36-53 食中毒

2022/11/1

細菌性およびウイルス性食中毒に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴ カンピロバクターは、鶏の消化管内には生息していない。⑵ エルシニア・エンテロコリチカは、5℃で増殖できない。⑶ 黄色 ...

: 36-28 消化器疾患

2022/10/31

消化器疾患と、頻度の高い原因の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴ 食道がん ----- カンジダ⑵ 胃潰瘍 ----- サルモネラ⑶ 慢性肝炎 ----- ヘリコバクター・ピロリ⑷ 胆石 ...

: 36-162 給食の品質管理

2022/10/28

給食の品質管理における評価項目と品質の種類の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴ 出来上がった汁物の調味濃度 ----- 設計品質⑵ 盛り残した量 ----- 設計品質⑶ 提供時の温度 - ...

: 36-145 国際的な公衆栄養活動

2022/10/27

国際的な公衆栄養活動とその組織の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴ 国際的な栄養表示ガイドラインの策定 ----- 国連世界食糧計画（WFP）⑵ 母子栄養に関する世界栄養目標（Globa ...

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