Supplement for Dietitian

Dサプリ　管理栄養士国家試験過去問

: 36-121 脂質異常症

2022/10/26

脂質異常症の栄養管理において、積極的な摂取が推奨される食品成分である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴ 飽和脂肪酸⑵ トランス脂肪酸⑶ 果糖⑷ 食物繊維⑸ エタノール正解は・・・⑷ 食物繊維 ■解 ...

: 36-103 オペラント強化

2022/10/25

食事療法に消極的だった糖尿病患者の男性が、糖尿病を患っていた父親の死をきっかけに、食事療法に真剣に取り組むようになった。半年後にHbA1cの改善がみられたときの本人の発言である。オペラント強化の社会的 ...

: 36-90 離乳食

2022/10/24

生後7，8か月を目安に開始する離乳食である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴ 果汁などの液体⑵ なめらかにすりつぶした状態のもの⑶ 舌でつぶせる固さのもの⑷ 歯ぐきでつぶせる固さのもの⑸ 歯ぐきで噛 ...

: 36-74 脂質代謝

2022/10/21

脂質代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴ 空腹時は、ホルモン感受性リパーゼ活性が上昇する。⑵ 空腹時は、肝臓での脂肪酸合成が亢進する。⑶ 食後は、肝臓でのケトン体産生が亢進する。 ...

: 36-52 ボツリヌス菌

2022/10/20

ボツリヌス菌とそれによる食中毒に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴ 通性嫌気性の細菌である。⑵ 高圧蒸気による120℃ 20分間の加熱で死滅しない。⑶ 主な感染源は、生鮮魚介類である ...

: 36-27 消化器系

2022/10/20

消化器系に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴ 味覚は、三叉神経により伝えられる。⑵ 食道は、分節運動により食べ物を胃に運ぶ。⑶ 胃酸分泌は、セクレチンにより促進される。⑷ 胆汁酸は、 ...

: 36-9 がん（悪性新生物）

2022/10/18

わが国のがん（悪性新生物）に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴ 2000年以降、がんの年齢調整死亡率は増加傾向にある。⑵ 全国がん登録は、がん死亡の全数把握を目的としている。⑶ 健康 ...

: 36-161 帳票と評価項目

2022/10/17

給食管理で用いる帳票とその評価項目の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴ 食材料費日計表 ----- 食品群別の使用量⑵ 食品受払簿 ----- 食品構成⑶ 検食簿 ----- 給食利用者 ...

: 36-144 健康日本21（第二次）

2022/10/14

健康日本21（第二次）で示されている目標項目である。正しいのはどれか。1つ選べ。⑴ 成人期のう蝕のない者の増加⑵ 食品中の食塩や脂肪の低減に取り組む食品企業及び飲食店の登録数の増加⑶ 主食・主菜・副菜 ...

: 36-120 糖尿病治療

2022/10/13

糖尿病治療に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。⑴ 糖尿病食事療法のための食品交換表は、1型糖尿病患者には使用しない。⑵ シックデイでは、水分の摂取量を制限する。⑶ α-グルコシダーゼ阻 ...

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