栄養アセスメントに関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
(1) ウエスト周囲長の測定は、皮下脂肪蓄積量の推定に用いる。
(2) 生体指標は、食事摂取状況を反映しない。
(3) 尿中クレアチニン排泄量は、全身の筋肉量と相関する。
(4) 高張性脱水では、血漿浸透圧が低下している。
(5) 窒素出納が負の時は、体たんぱく質量が増加している。
正解は・・・
(3) 尿中クレアチニン排泄量は、全身の筋肉量と相関する。
■解説■
(1) ウエスト周囲長の測定は、内臓脂肪蓄積量の推定に用いる。
(2) 生体指標は、食事摂取状況を反映する。
(3) 尿中クレアチニン排泄量は、全身の筋肉量と相関する。
(4) 高張性脱水では、血漿浸透圧が上昇している。
(5) 窒素出納が負の時は、体たんぱく質量が低下している。
窒素出納：体たんぱく質の出入りを示したもの。
窒素出納が正の場合 体たんぱく質増加（摂取した窒素＞排出された窒素）
窒素出納が負の場合 体たんぱく質減少（摂取した窒素＜排出された窒素）