栄養素とその過剰摂取による健康障害の組合せである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
⑴ ビタミン E ―頭蓋内圧亢進
⑵ ビタミン B1 ―血液凝固障害
⑶ ビタミン B2 ―胎児奇形
⑷ カルシウム ―尿路結石
⑸ マグネシウム ―高血圧症
正解は・・・
⑷ カルシウム ―尿路結石
■解説■
(1) 蓋内圧亢進：脳脊髄液が脳や脊髄などの中枢神経系を圧迫する。
ビタミンA過剰摂取が関連する。
(2) 血液凝固障害：血液の凝固を助け、出血を止めるために必要なタンパク質を十分に作ることができない場合に生じる。
ビタミンＫは血液凝固に関与するため、ビタミンＫの欠乏が関連する健康障害である。
(3) 胎児奇形は、ビタミンAの過剰摂取が関連する健康障害である。
(4) 結石：シュウ酸カルシウムやリン酸カルシウムなどのかたまりのこと。
食事におけるカルシウム過剰摂取が尿路結石の成因として考えられている。
(5) 高血圧症は、ナトリウムの過剰摂取によって起こる健康障害である。